Moisture loss and shrinkage of chicken meat during cooking

W. Dijkstra, Technische Universiteit Eindhoven (TUE). Stan Ackermans Instituut. Mathematics for Industry (MI)

    Onderzoeksoutput: ScriptiePd Eng Thesis

    Originele taal-2Engels
    KwalificatieDoctor in de Filosofie
    Toekennende instantie
    Begeleider(s)/adviseur
    • van de Ven, A.A.F. (Fons), Begeleider
    • Sman, van der, R.G.M., Externe begeleider, Externe Persoon
    Datum van toekenning1 jan. 2004
    Plaats van publicatieEindhoven
    Uitgever
    Gedrukte ISBN's90-444-0205-6
    StatusGepubliceerd - 2004

    Bibliografische nota

    Eindverslag

    Citeer dit