Samenvatting
No abstract.
Originele taal-2 | Engels |
---|---|
Titel | Engineering aspects of thermal food processing |
Redacteuren | R. Simpson |
Plaats van productie | Boca Raton |
Uitgeverij | CRC Press |
Pagina's | 49-72 |
ISBN van geprinte versie | 978-1-4200-5858-1 |
DOI's | |
Status | Gepubliceerd - 2009 |
Publicatie series
Naam | Contemporary Food Engineering |
---|