Selectivity of carbohydrate films as influenced by their moisture content

L.C. Menting, B. Hoogstad

    Research output: Contribution to journalArticleAcademicpeer-review

    15 Citations (Scopus)

    Abstract

    Der Einfluss des Wassergehaltes auf die beim Trocknen pflanzlicher Säfte und Extrakte an der Flüssigkeitsoberfläche sich bildende, nahezu trockene, hydrophile Haut wurde untersucht.
    Original languageEnglish
    Pages (from-to)738-740
    Number of pages3
    JournalExperientia
    Volume23
    Issue number9
    DOIs
    Publication statusPublished - 1967

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