Liever bordeel dan slachterij als buur

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

2 Downloads (Pure)

Abstract

De massale noodslachtingen van de laatste maanden hebben het beeld van moderne slachthuizen als grootschalige vleesverwerkingsfabrieken versterkt. Vroeger gebeurde het slachten aan huis of in de slagerij. Maar of deze kleinschalige slacht veel beter was dan de huidige praktijken is twijfelachtig.
Original languageDutch
Pages (from-to)18-
Number of pages1
JournalDe Ingenieur
Volume109
Issue number14
Publication statusPublished - 1997

Cite this