Het kweekvlees kookboek

K.M. Mensvoort, van, H.J. Grievink

Research output: Book/ReportBookPopular

Abstract

Een kookboek met recepten waarvan het hoofdingrediënt nog niet bestaat. Zo zou je dit boek kunnen omschrijven. Kweekvlees bestaat op dit moment alleen in het laboratorium; in de supermarkt zul je er nog vergeefs naar zoeken. De auteurs van dit boek, bestaande uit kunstenaars, koks en ontwerpers, lopen vooruit op de werkelijkheid en verkennen vast de mogelijkheden die dit nieuwe product gaat bieden. Hoofddoel van de schrijvers is om je aan het denken te zetten over duurzaamheid. Een overzicht met vleesfeiten laat zien dat de vleesconsumptie in de westerse wereld te hoog is. Een groeiende wereldbevolking kan niet ongelimiteerd vlees gaan of blijven eten zonder verregaande gevolgen voor het milieu. Bevat interessante feiten, maar recepten waar je niet veel mee kunt doen. Bijzonder vormgegeven en geïllustreerd. Voor de avantgarde van de consumenten.
Original languageDutch
Place of PublicationAmsterdam
PublisherBIS Publishers
Number of pages192
ISBN (Print)9789063693572
Publication statusPublished - 2014

Cite this

Mensvoort, van, K. M., & Grievink, H. J. (2014). Het kweekvlees kookboek. BIS Publishers.